説明
「浮島」は蒸し菓子の種類の一つです。一見、洋菓子のスポンジケーキのように見えますが、生地はすべて餡です。浮島はスポンジケーキを作るヨーロッパの技術と日本の伝統的な材料である餡を混ぜ合わせたものです。ふわふわな食感のおかげで、餡の味が全く感じられません。
「栗浮島」は浮島と栗羊羹でできています。羊羹は流し菓子の一つです。
栗浮島
価格帯: ₫85,000 – ₫250,000
種類：蒸し菓子、流し菓子
季節：秋
食材：白あん、米の粉、卵、砂糖、食塩、寒天、栗甘露煮、水あめ、抹茶
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