説明

「ういろう」は餅系和菓子の一つです。 もち米粉、片栗粉、米粉を混ぜて作ります。 食感はお餅に非常に似ていますが、粘り気は少ないです。 しかし、ういろうの柔らかな食感は失われません。

梅は冬や正月によく飾られます。 「梅の花」は梅干しを使っているので、甘みと酸味のバランスが絶妙です。