Mô tả

‘Ukishima’, dịch từ tiếng nhật có nghĩa là ‘hòn đảo nổi’, là loại bánh hấp truyền thống của Nhật Bản. Thoạt nhìn nó giống như bánh bông lan châu Âu, tuy nhiên Ukishima được làm 90% từ bột đậu. Ukishima là sự kết hợp giữa công nghệ làm bánh bông lan Châu  và nguyên liệu truyền thống của Nhật Bản – bột đậu. Bánh có kết cấu mềm bông như bánh bông lan, hương vị và mùi vị đậu khó có thể phát hiện ra.

‘Kuri-ukishima’ bao gồm 2 lớp – ukishima và thạch kuri yokan. Thạch yokan là loại Wagashi đổ khuôn. Thạch được làm từ bột đậu với agar/kanten. Kuri yokan là thạch yokan với hạt dẻ ngọt.