説明
「浮島」は蒸し菓子の種類の一つです。一見、洋菓子のスポンジケーキのように見えますが、生地はすべて餡です。浮島はスポンジケーキを作るヨーロッパの技術と日本の伝統的な材料である餡を混ぜ合わせたものです。ふわふわな食感のおかげで、餡の味が全く感じられません。
「冬ごもり」は「浮島」の一つで、冬眠を意味します。 土が雪に覆われた冬の情景をお菓子で表現しています。 白あんは雪、あんこは土、その間の小豆は石をイメージしています。
冬籠り
₫85,000
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