説明
「浮島」は蒸し菓子の種類の一つです。一見、洋菓子のスポンジケーキのように見えますが、生地はすべて餡です。浮島はスポンジケーキを作るヨーロッパの技術と日本の伝統的な材料である餡を混ぜ合わせたものです。ふわふわな食感のおかげで、餡の味が全く感じられません。
浮島「春野」は花の咲き始める様子を伝えています。浮島と流し菓子（羊羹）の２種類で作りました。塩漬け桜の花も抹茶も入っています。
春野
価格帯: ₫87,000 – ₫260,000
種類：蒸し菓子、流し菓子
季節：春
食材：白あん、卵、砂糖、米の粉、寒天、塩漬け桜の花、水あめ
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